Padronização, já ouviu falar?
Todo o trabalho feito em sua empresa precisa estar documentado, absolutamente todo trabalho realizado.
Se você está sozinho, pense no seu dia a dia, no que você faz, no que gostaria de fazer, e escreva com atenção aos detalhes, cada função precisa estar escrita no que chamamos de manual de operações.
Isso facilitará para que os próximos funcionários possam fazer exatamente como você deseja que seja feito.