Images de bouillon d’os et de côtes gracieuseté de Shutterstock.

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perdre des muscles. Le tissu musculaire maigre est plus métaboliquement actif que les autres tissus tels que l’os et la graisse. Ainsi, lorsque vous perdez du muscle, votre métabolisme ralentit. Encore un autre problème avec une perte de poids rapide est que vous perdez beaucoup de tissu musculaire en plus de perdre de la graisse.

Voir aussi: quelle quantité de graisse pouvez-vous perdre?

vieillir. Nous avons également tendance à perdre du tissu musculaire à mesure que nous vieillissons, ce qui conduit à un métabolisme plus lent. En conséquence, nous avons généralement besoin de moins de calories à mesure que nous vieillissons.

Fonction thyroïdienne faible. L’une des nombreuses choses que fait la glande thyroïde est de réguler le métabolisme. Si votre glande thyroïde ne produit pas assez d’hormones thyroïdiennes, votre métabolisme ralentit. Vous pouvez faire tester votre fonction thyroïdienne si vous soupçonnez que c’est un facteur. S’il est faible, votre médecin suggérera probablement de remplacer l’hormone thyroïdienne, qui peut vous aider.

comment préserver votre métabolisme

La meilleure façon de vous protéger contre ces facteurs qui ont fait la queue de métabolisme est Pour éviter une perte de poids rapide et un jeûne prolongé ou des régimes caloriques très faibles. Si vous perdez du poids, prenez votre temps et assurez-vous de consommer suffisamment de protéines, ce qui aide à prévenir la perte de trouver ici muscle pendant moins de poids. Et bien que vous ne puissiez rien faire pour éviter de vieillir, vous pouvez ralentir la perte de tissu musculaire lié à l’âge en augmentant votre apport en protéines.

Voir: Comment éviter la perte musculaire liée à l’âge?

Pouvez-vous augmenter votre métabolisme?

Éviter les choses qui peuvent ralentir votre métabolisme est une chose. Mais y a-t-il quelque chose que vous pouvez faire pour accélérer?

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sur l’auteur

Monica Reinagel, MS, LD / N, CNS

Monica Reinagel est un nutritionniste agréé certifié par conseil d’administration, auteur et le créateur d’un des podcasts de santé et de fitness les plus bien classés d’iTunes. Son conseil est régulièrement présenté dans l’émission Today, le Dr Oz, NPR, et dans les principaux journaux, magazines et sites Web du pays. Avez-vous une question nutritionnelle? Appelez la gamme Nutrition Diva auditeur au 443-961-6206. Votre question pourrait être présentée dans l’émission.

Tout le monde délire sur le bouillon d’os en tant que nouvel élixir Miracle Health. Qu’est-ce qui est réellement dans le bouillon d’os et que peut-il faire pour vous? Nutrition Diva étudie la science derrière la mode

par Monica Reinagel, MS, LD / N, CNS Nutrition Diva 7 janvier 2015 Readepisode de 5 minutes # 316 Play Pause Écouter Alert Trend: Quel est le contrat avec le bouillon d’os? Nous rencontrons actuellement des problèmes de lecture sur Safari. Si vous souhaitez écouter l’audio, veuillez utiliser Google Chrome ou Firefox.

Le bouillon d’os vous aidera-t-il à dormir?

Les affirmations pour le bouillon d’os en tant qu’aide au sommeil ou à la mémoire semblent-elles être basées sur La prétendue teneur en glycine, l’un des acides aminés trouvés dans le collagène. Le corps peut réellement fabriquer de la glycine à partir d’autres acides aminés, il n’est donc pas considéré comme essentiel à notre alimentation. Mais une étude a révélé que donner des sujets 3 grammes de glycine pure à l’estomac vide au coucher a entraîné de modestes améliorations de la fatigue le lendemain.

Il est difficile de dire exactement à quel point le collagène (ou la glycine) est dans un lot de bouillon d’os donné, mais il faudrait probablement pas mal de bouillon pour obtenir 3 grammes de glycine. De plus, consommer de la glycine en présence de tous les autres acides aminés dans le bouillon d’os annulerait probablement l’effet. Je suis tenté de dire que les personnes qui remarquent une différence dans leur qualité de sommeil lorsqu’ils boivent du bouillon d’os peuvent connaître un effet placebo.

Effets du bouillon osseux sur la fonction immunitaire

I «Ve a sauvé la revendication la plus intéressante pour la fin: les partisans du bouillon d’os prétendent souvent qu’il peut améliorer la fonction immunitaire. Et, en fait, j’ai pu retrouver des études qui offrent un certain soutien à cette affirmation … enfin, en quelque sorte. Ces études n’ont pas utilisé de bouillon d’os. (Il ne semble pas y avoir d’études publiées utilisant du bouillon osseux.) Et les études n’ont pas démontré une fonction immunitaire améliorée.

Ces études ont utilisé des suppléments de collagène chez les patients souffrant de polyarthrite rhumatoïde. Comme vous le savez peut-être, la RA est une maladie auto-immune dans laquelle le système immunitaire du corps confond son propre tissu articulaire pour un envahisseur étranger et essaie de le détruire. Ces études ont révélé que l’exposition des patients au collagène sous la forme d’un supplément oral semblait en quelque sorte désensibiliser le système immunitaire du patient à leur propre collagène indigène, réduisant leurs symptômes.

Maintenant, si moi ou quelqu’un que j’aimais souffri D’après la polyarthrite rhumatoïde, je ferais du bouillon de poulet au gallon! Mais, malheureusement, ces études ne suggèrent pas que le collagène (et donc le bouillon osseux) guérira l’arthrite ou renforcera le système immunitaire. D’une part, la polyarthrite rhumatoïde est un processus pathologique complètement différent de celle d’arthrite dont la plupart des gens souffrent. Plus important encore, les thérapies qui aident dans les conditions auto-immunes ne sont généralement pas des substances immuno-boosting. Dans la plupart des cas, ils fonctionnent en supprimant la réponse immunitaire.

La ligne de fond sur le bouillon d’os

La réputation du bouillon d’os en tant qu’élixir de santé magique semble être basée presque entièrement sur des rapports anecdotiques et un bon battage médiatique à l’ancienne et une exagération. Cela dit, c’est un aliment savoureux et nutritif et ferait un ajout précieux à une alimentation saine et équilibrée. Il fait bon usage des parties de l’animal qui pourraient autrement se perdre. À moins que vous ne soyez végétarien, je ne vois absolument rien de mal à le consommer régulièrement.

et si cela vous fait vous sentir comme Superman (ou Superwoman), tant mieux!

Références

Bannai M, Kawai N, et al. Les effets de la glycine sur les performances subjectives diurnes chez des volontaires sains partiellement liés au sommeil. Neurol avant. 18 avril 2012; 3: 61.

Barnett ML, Kremer JM, et al. Traitement de la polyarthrite rhumatoïde avec collagène oral de type II. Résultats d’un essai multicentrique, en double aveugle et contrôlé par placebo. Arthrite rhumum. 1998 février; 41 (2): 290-7.

Barnett ML, Combithi D, Trentham DE. Un essai pilote de collagène oral de type II dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde juvénile. Arthrite rhumum. 1996 avr; 39 (4): 623-8.

Trentham DE, Dynesius-Trentham RA, et al. Effets de l’administration orale de collagène de type II sur la polyarthrite rhumatoïde. Science. 1993 24 sept. 261 (5129): 1727-30.

Zhang LL, Wei W, et al. Un essai clinique randomisé, en double aveugle, multicentrique et contrôlé du collagène de poulet de type II chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde. Arthrite rhumum. 2008 15 juillet; 59 (7): 905-10.

Boulet osseux et images de soupe de côtes gracieuseté de Shutterstock.

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À propos L’auteur

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Monica Reinagel est un nutritionniste, auteur et le créateur agréé certifié par le conseil d’administration de l’un des podcasts de santé et de fitness les plus bien classés d’iTunes. Son conseil est régulièrement présenté dans l’émission Today, le Dr Oz, NPR, et dans les principaux journaux, magazines et sites Web du pays. Avez-vous une question nutritionnelle? Appelez la gamme Nutrition Diva auditeur au 443-961-6206. Votre question pourrait être présentée dans l’émission.

La cuisson détruit-elle les enzymes dans votre nourriture?

par Monica Reinagel, MS, LD / N, CNS Nutrition Diva 12 juillet 2010 Readepisode de 4 minutes # 99 Play Pause Écouter quels sont les avantages d’un régime alimentaire cru? Nous rencontrons actuellement des problèmes de lecture sur Safari. Si vous souhaitez écouter l’audio, veuillez utiliser Google Chrome ou Firefox.

Qu’est-ce qu’un régime alimentaire cru?

Le régime alimentaire cru est une tendance nutritionnelle qui a ramassé de la vapeur sur le deux dernières années. Cela implique de suivre un régime constitué principalement ou entièrement d’aliments qui ne sont pas cuits ou chauffés devant environ 110 degrés environ. Cela ne signifie pas qu’ils ne sont pas transformés – les aliments crus contraires peuvent être séchés, roulés, jus, mélangés, congelés, trempés, germés, fermentés ou sols. Ils ne sont tout simplement pas traités par la chaleur. Les régimes alimentaires crus sont généralement composés principalement de fruits et légumes, noix et graines, céréales et légumineuses.

Quels sont les avantages d’un régime alimentaire cru?

Un grand avantage de manger Les aliments crus, c’est qu’ils conservent davantage leur valeur nutritionnelle. Lorsque vous cuisinez des aliments, certains nutriments – en particulier les vitamines solubles d’eau et les antioxydants – sont détruites par la chaleur. D’autres nutriments, y compris les minéraux, peuvent se lixiviner dans l’eau de cuisson. (Voir aussi comment la cuisson affecte les nutriments.) Par exemple, la cuisson des légumes dans l’eau peut réduire la quantité de certains nutriments de moitié.

Mais selon l’USDA, les légumes fraîchement récoltés peuvent perdre jusqu’à la moitié de leur nutrition d’origine Value simplement en s’asseyant sur votre comptoir pendant deux jours – ou dans votre réfrigérateur pendant deux semaines. Les nutriments sont également perdus lorsque les aliments sont déshydratés, congelés, trempés ou jus. Donc, en ce qui concerne les pertes de nutriments, à moins que vous ne puissiez prendre des dispositions pour manger chaque repas sur le terrain où il a été cultivé, c’est tout relatif. Et même si les nutriments sont perdus, ne vous inquiétez pas. Il en reste encore beaucoup! (Voir aussi obtenir plus de nutrition de vos légumes)

La cuisson rend en fait des nutriments plus absorbables. Par exemple, le lycopène dans les tomates cuites est jusqu’à quatre fois plus biodisponible que dans les tomates fraîches. Et, si vous voulez absorber davantage de protéines dans les œufs, vous feriez mieux de les cuisiner que de les brouiller crus comme Rocky.

Les enzymes dans les aliments crus

Les défenseurs des aliments crus soulèvent également fréquemment le problème des enzymes. Le chauffage des aliments désactive toutes les enzymes qu’il peut contenir, vous voyez. Manger des aliments crus préserve plus de ces enzymes à base d’aliments et cela nous aide supposés digérer et mieux absorber nos aliments. Franchement, je ne serais pas trop excité à ce sujet.

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par Monica Reinagel, MS, LD / N, CNS Nutrition Diva 8 octobre 2011 Liad à 1 minute

Q. J’essaie de faire pousser mes cheveux et je prends actuellement un supplément contenant de la biotine qui est censée bonne pour vos cheveux, votre peau et vos ongles. Ce nutriment fait-il vraiment pousser vos cheveux?

a. La carence en biotine (ce qui est assez rare) peut faire tomber vos cheveux, mais jusqu’à présent, il n’y a aucune preuve solide montrant que la prise de biotine supplémentaire peut prévenir ou traiter la perte de cheveux ou rendre vos cheveux plus épais ou plus rapidement. Bien sûr, cela ne les empêche pas de les vendre comme un supplément de renforcement des cheveux.

Il y a en fait un peu plus de preuves pour soutenir l’idée que la prise de suppléments de biotine peut aider à renforcer les ongles cassants. Les études ont été petites et pas terriblement rigoureuses. D’autres recherches devraient être effectuées pour confirmer les résultats. Mais si vous souffrez de ongles faibles et cassants, un supplément de biotine pourrait valoir la peine.

Voir aussi: les suppléments à base de plantes fonctionnent-ils? Qu’est-ce qui cause la perte de cheveux?

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Les capsules de légumes en poudre sont-elles un bon moyen d’obtenir vos 5 portions de légumes par jour? Nutrition Diva explique pourquoi ce n’est peut-être pas une bonne idée.

par Monica Reinagel, MS, LD / N, CNS Nutrition Diva 6 mars 2015 Liad à 1 minute

Q. J’ai entendu parler de capsules qui contiennent du jus de légumes en poudre. Cela semble trop beau pour être vrai. La valeur nutritionnelle des légumes ne se perdrait-elle pas dans le traitement?

a. Une partie de la valeur nutritionnelle des légumes serait sûrement perdue en les traitant en un supplément en poudre – mais certainement pas tout. Cependant, je ne pense pas que faire sauter quelques capsules de légumes en poudre est le meilleur moyen d’obtenir vos 5 portions recommandées par jour. Une partie de l’avantage de manger beaucoup de légumes est les nutriments qu’ils contiennent. Cependant, il y a un autre avantage tout aussi important.

Les légumes sont très denses en nutriments mais pas très denses. Lorsque vous remplissez votre assiette (et votre estomac) de légumes, il laisse beaucoup moins de place pour d’autres aliments moins nutritifs – comme les croustilles ou les brownies. Les personnes qui mangent plus de légumes ont non seulement plus de nutriments, mais ils ont également tendance à manger moins de calories vides.

Voir aussi: Densité des nutriments vs densité énergétique

Si vous remplissez votre quota de légumes en faisant éclater quelques capsules de jus de légumes en poudre, vous obtiendrez une bonne nutrition végétale. Mais ces capsules ne prendront aucune place dans votre assiette ou dans votre estomac … ce qui peut vous tenter de manger plus de déchets. And if you are eating lots of fresh vegetables, taking powdered vegetable supplements seems like an unnecessary expense.

See also: How to Get More Vegetables into Your Diet

Herb capsule image courtesy of Shutterstock.

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Apprenez les secrets du régime de beauté de Cléopâtre.

par Monica Reinagel, M.S., L.D. / N Nutrition Diva 14 janvier 2009 4 minutes Readepisode # 26 Play Pause Liscy Honey Do Were Are actuellement le jeu de lecture Problèmes sur Safari. Si vous souhaitez écouter l’audio, veuillez utiliser Google Chrome ou Firefox.

Le spectacle d’aujourd’hui concerne le miel. Il est utilisé en médecine depuis des milliers d’années. Qu’est-ce que la science moderne a à dire sur cette ancienne cure-tout?

Tanya écrit: J’ai entendu dire que manger une cuillère à soupe de miel par jour fera des merveilles pour votre santé et votre teint. Est-ce vrai ou simplement un mythe?

Tanya, je suis content que vous m’ayez envoyé un e-mail au lieu de googler votre question, car si vous aviez fouillé sur Internet, vous auriez trouvé des sites Web affirmant que le miel est un remède miraculeux pour tout, de l’ostéoporose aux migraines. Bien que Honey ait définitivement des choses à faire, je pense que certaines des allégations de santé peuvent être un peu exagérées.

Par exemple, il est possible que le miel puisse améliorer votre teint, mais au lieu de le manger, vous souhaitez l’appliquer directement sur votre peau. Cléopâtre aurait préservé sa beauté légendaire en se baignant dans du lait et du miel – et il peut y avoir quelque chose à cela.

Le pays du lait et du miel

Le miel a des propriétés antiseptiques naturelles, qui aide à effacer et à prévenir les éruptions. Ses capacités de lutte contre les germes en font également un excellent pansement pour les brûlures ou autres blessures. Le miel hydrate également la peau. Mélanger le lait et le miel ensemble est en fait assez brillant. Le lait contient de l’acide lactique, qui est un acide hydroxy alpha, ou aha. Beaucoup de produits de soin anti-âge coûteux contiennent des AHA comme ingrédient actif.

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